| 摘要： | 近年來，在經濟自由化的趨勢下，國內的農業亦進入國際性劇烈產銷競爭的時代，為因應此一發展趨勢，促進農業生產「科技化」、「高級化」以及「精緻化」，是政府積極推動的施政重點之一，而其中的花卉產業更是眾所矚目的要項，其發展的程度，不僅影響到農民的生計，更象徵一個國家的生活品質及文化水平，隨著七十年代臺灣的經濟起飛，人民在豐衣足食之餘，逐漸重視到精神層面的涵養，對花卉消費的需求量日益增加，先進的花卉生產技術，使原有的栽培面積大幅提升，年產值達新台幣 176 億元，外銷值逾 57 億元，相關花卉產品廣銷世界 70 餘個國家 ( 彭宣雅，2021)，花卉產品被大量用於美化裝飾、人際酬賞等用途，對國內農業的振興及農民生活的改善可謂功不可沒。花店產業屬於服務業，Sasser (1978) 等人以具體的標的物來衡量服務品質，認為服務品質應包含「材料水準」、「設施」與「人員」三個構面；而 Rust &
Oliver (1994) 亦認為，服務品質可分為「服務的產品」、「服務的環境」及「服務的傳送」三個部份，雖然國內花卉栽培面積大幅成長，然就整體的產銷現況而言，國內、外之花卉消費市場並未隨之等比例擴展。究其原因，花卉產銷通路層
級複雜，相互支援度不足，缺少整合的能力，是造成台灣花卉生產過盛的主因。此外，花店服務品質長期以來缺乏相關研究，花店業者所提供給消費者的「產品滿意度」也缺乏系統性的分析，致使花店業者在服務品質提升上缺乏適當的著力點，此亦為農政單位所應關注的議題。 |
