| 摘要： | 近年受到經濟環境、社會型態及飲食習慣等因素影響，使得外食比例增加。現代人健康意識提昇，對於食品健康重視，營養標示成為消費者控制食品成份攝取量的重要依據。因應國人飲食習性變動，便利商店市場競爭激烈，其中組合價格促銷則是常採用的行銷策略之一。本研究以便利超商的消費者為對象，探討營養標示態度與行為以及組合價格促銷對消費者購買意願的影響程度。採信效度分析、獨立樣本t檢定與單因子變異數分析、相關分析以及回歸分析。針對臺南地區到 7-11 用餐的消費者發放問卷，發放 500 份問卷，有效問卷為 462 份，回收率達 92.4%。研究發現，組合價格促銷對購買意願無顯著相關、但營養標示態度與行為對購買意願則有顯著正相關。進一步進行回歸分析得到營養標示態度與行為對購買意願有 32.8%的解釋力。雖然連鎖便利商店提供消費者方便的外食選擇，也進行組合價格促銷優惠，但消費者仍較注重食品健康概念，期待自己吃得方便也吃得健康。另外也認為目前食品之營養標示仍有改進的空間。 |
