| 摘要： | 本研究目的為探討不同鹼性飲品增補對短時間高強度訓練後血液 pH 值之影響。本研究方法以 48 位健康男性成年人為研究對象，將受試者依據食物頻率問卷作配對分組，分為純水控制組 (control group, CG)、鹼性電解水 A 組 (alkaline water A group, AAG)、鹼性電解水 B 組 (alkaline water B group, ABG) 及離子飲料組 (ion beverages group, IG)，進行連續補充7天，每次500 ml的溶液（每日增補時段為該實驗時段前1小時），於補充前後進行最大努力 30 秒溫蓋特測試，以指尖採血觀察測驗前與測試後立即、5 分鐘分別之 pH 值、碳酸根離子、氧分壓、二氧化碳分壓、鹼過剩數值變化，血乳酸則多觀察 10 分鐘及 30 分鐘，本實驗結果發現經過 7 天不同鹼性飲品補充後，在 ABG 部分，可減少測驗後 pH 值持續下降的現象，另外在碳酸根離子及氧分壓方面亦高於前測。血乳酸變化率的累積上也顯著低於純水控制組。本研究結論為 7 天補充 pH 較高的鹼性電解水能有效的減緩 pH 值在運動後持續的下降，建議在高強度運動訓練期間能持續以 pH 較高的鹼性電解水作為增補策略。 |
