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    06-周明儀.pdf
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    06-周明儀.pdf檔名:1426002644286.pdf
    篇名/題名:葵菜的名物辨正及其在先秦以迄唐代詩賦中的素材表現
    並列篇名:Discussion on the Name Property of Kueicai and its Poetry Image in Tang Dynasty
    摘要:古典詩歌中「葵藿向陽」概念中的「葵」,是指葉可食用的葵菜,卻常被誤
    解為明代中後期才傳入中土的花卉「向日葵」。而與「葵」有關的蔬菜名稱又有
    多種,以致「葵」究竟是什麼蔬菜也眾說紛紜。
    古籍中被尊為「百菜之主」的葵菜,其實就是今名「冬葵」的錦葵科草本植
    物,葵葉口感滑順,甘美可食,葵菜子還具藥用價值。先秦時期,葵菜在黃河流
    域已經被採摘食用,漢魏六朝時期更發展出高度的園圃栽植技術。唐、宋以後,
    由於各種新培育和引入中土的蔬菜漸多,葵菜在各地的栽種數量遂漸減,而且本
    草醫藥之書普遍指出葵菜性寒,易發宿疾,動風氣,脾虛腸滑者忌服,孕婦慎服
    的禁忌,「百菜之主」的地位可能因此更形衰退。
    然而葵菜曾與民生密切相關,其外型特徵與生長特質在文學作品中常被用以
    形容擬譬。自先秦以迄唐代詩賦中,屢見藉葵葉能衛足而發抒身遭貶謫的感喟,
    或藉葵葉傾日的意象自比報國丹心赤誠;或因春夏秋三季都可收成,壟圃常見滿
    園綠意,因而藉園葵含綠表現生意盎然的意象;或因葉上露易晞而有人生苦短的
    傷感;或是以之為素材,藉食葵茹蔬,恬然自適的生活寫照,意味安貧寡欲的性
    情襟抱;或以魯女見逸馬踐葵,有感於國政衰頹來比喻憂心國事等概念。
    類型:期刊論文
    西元出版年:2011
    著作語言:zh_TW
    關鍵詞:葵菜素材意象百菜之主
    作者:周明儀、Ming-Yi Chou
    學校系所:通識教育中心